Национальное блюдо башкирской кухни, также называемое ''жареным тестом''. Юасу готовят из пресного теста, содержащего много яиц (шесть штук на полкило муки). Его раскатывают в жгутики, не толще карандаша, и режут кусочками по четыре-пять сантиметров, их жарят на сковородке с большим количеством топленого маслица (слой в один см). Подают к чаю, горяченькими.