Уорчестерский соус

Что такое "Уорчестерский соус"

Соус из пряностей, очень резкий на вкус, с густой консистенцией. Иногда соус называется просто «Уорчестер» или «Вустершир», по названию одноименного графства на западе Англии, откуда родом его рецепт.

Ингредиент номер один для уорчестерского соуса – томатная паста, занимающая порядка трети всего соуса. Остальные части поделены между длинным списком из более чем 20 ингредиентов, начиная с соли и заканчивая винным уксусом. Уорчестерский соус изначально был придуман как приправа для мяса.