Многослойная лепешка, слепленная из пресного теста ( десять или двенадцать слоев), мучное изделие Узбекской кухни, переслоена фаршем-начинкой из мясца с лучком. Юпку выпекают в специальных котелках, имеющих полусферическое дно. Это праздничное блюдо, его делят на кусочки, как торт.