1. Главная
  2. Словарь
  3. Ушки

Ушки

Что такое "Ушки"

Блюдо литовской, белорусской и польской кухонь, лепящиеся на манер пельменей из простого тестового замеса с мукой, куриными яйцами и солью. По форме ушки треугольнообразны, а их начинку составляют пассерованные грибы и лук.

Ушки отнесены к старым рецептам и в прошлом выполняли роль добавки в литовских горячих супах. От колтунаев и пельменей ушки отличаются почти номинально и вдобавок уступают им в качестве.