Валуй

Что такое "Валуй"

Гриб, растущий в сосновых и лиственных лесах. У него вытянутая шаровидная зубчатая книзу шляпка, плотно прилегающая к ножке. Ее поверхность слизистая (в сырую погоду), цвет грязно-желто-бурый, кожица не снимается.

На вкус валуй жгучий и неприятно пахнет. Мякоть его толстая, плотная, имеет белый цвет. Ножка - цилиндрической формы, встречаются полые и губчатые, цвет у нее желтоватый, жесткая.

Валуй употребляют только отварным или вымоченным. Иногда его используют для приготовления грибной икры.