Холестерин является веществом группы стеринов. Жировые и нервные ткани, печень и т.п содержат холестерин в значительном количестве. Его избыток в человеческом организме способствует образованию желчных камней, а холестерин откладывается в стенках кровяносных и других сосудов в теле.