Что такое "Хотч-потч "
Национальный осенний или летний суп шотландской кухни, известный также как ''суп урожая''. Его готовят из грудинки ягненка или челышка, лука-батуна (на каждые сто грамм мяса по одной луковке с пером), бобов, моркови, молодого горошка, репы, цветной и белокочанной капусты, кольбари, сельдерея и петрушки. Мясо варят с лучком почти до полной готовности, потом кладутся ''скороваркие'' овощи.