Забелка

Что такое "Забелка"

Различные молочные добавки, предназначенные для жидких блюд, подаваемых как горячими, так и в холодном виде. Традиционно на Руси забелкой называли любой молочный продукт служащий ингредиентом для таких блюд, от сметаны до обыкновенного молока. Отдельно в Беларуси, активно практикуется добавка молока в супы на крупяной основе.

С помощью подобной добавки, жидкие блюда приобретали характерный беловатый цвет, то есть, «забеливались». Отсюда и произошло само слово.