Заквашивание

Что такое "Заквашивание"

Процесс брожения натуральных плодов, ягод и корнеплодов в рассольной смеси из воды и соли, с доступом к воздуху. Срок хранения заквашенных продуктов, таким образом, значительно повышается. Они часто рекомендуются как одно из средств вычищения шлаков из организма.

Соления входят во многие оздоровительные диеты, а также профилактики, способствуя укреплению здоровья в целом. Конкретная польза от того или иного вида закваски, зависит от продукта, на основе которого она была приготовлена.