Авеллан, также известный как крупный лесной орех (фундук), представляет собой плод дерева, принадлежащего к роду ореховых, семейства березовых. Его научное название — “Corylus avellana”. Этот орех имеет богатую историю и известен своим уникальным вкусом, универсальным применением и полезными свойствами.
Авеллан имеет долгую и интересную историю. Его культивирование началось более 4000 лет назад на Ближнем Востоке и в Европе, где он стал символом здоровья и долголетия. В Древнем Риме и Греции он считался ценным продуктом, богатым питательными веществами. Он был популярен среди людей за его высокую калорийность и насыщенность полезными жирами.
Сегодня авеллан выращивается во многих странах, среди которых лидируют Турция, Италия и США. Он широко используется не только в кулинарии, но и в производстве конфет, шоколадных изделий и масел.
Авеллан является питательным продуктом, богатым витаминами и минералами. В его состав входят:
- Жиры: Основная часть составляет мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для сердца.
- Белок: Фундук содержит высококачественные белки, необходимые для роста и восстановления тканей.
- Витамины: Богат витаминами E, B1, B2 и фолиевой кислотой.
- Минералы: Содержит натрий, кальций, магний, калий, железо и цинк.
Регулярное употребление авеллана может способствовать улучшению сердечно-сосудистой системы, укреплению иммунитета и поддержанию здоровья кожи.