Балован

Что такое "Балован"

Пирожки, изготавливаемые из пресного теста, их подают к разным бульонам. Тесто для таких пирожков выпекают отдельно, а в качестве начинки используются остатки других блюд. Начинку делают прямо перед тем, как подать к столу. В изделии вырезают выемку, туда накладывают начинку, а затем прикрывают всё кусочком корочки пирожка. Удобство в том, что их можно быстро приготовить сразу для большого количества гостей.

Выпекают сначала широкие коржи, нарезают на маленькие кусочки (пирожки) и наполняют горячей свежей начинкой. Форма балованов бывает самой разной: овальной, квадратной, шестигранной, прямоугольной и так далее, это дело фантазии.