Чельпек является яичным кондитерским изделием татарской кухни, сахара в нем немного. В состав чельпека входит десяток яиц, 100 грамм сливок или молока, 100 грамм сахарной пудры для панировки, и три ложки (чайные) в тесто. Добавляют муку настолько, чтобы получилось крутое, пресное тесто. Щепотка соды. Тесто тонко раскатывают (до двух миллиметров), и нарезают кругами (от двадцати до двадцати пяти см диаметром) по ободу тарелки. Их жарят на глубоких сковородках, для этого нужно побольше топленого масла. Чельпеки все время обжимают деревянными спицами, чтобы края этих ''блинов'' во время жарки не вздувались и не загибались. Готовые чельпеки имеют оранжевый цвет. Когда они остывают, их нужно посыпать сахарной пудрой.