Цыбрики

Что такое "Цыбрики"

Цыбрик является национальным блюдом белорусской кухни, его готовят из клинкованной (тертой) картофельной массы, и добавляют немного муки (на один кило картошки берут две столовые ложки муки).

Тертую массу размешивают с мукой, катают из нее шарики размером с вишню, обжаривают в топленом сале на сковородке. Обжаренные и готовые цыбрики кладут в сотейник, потом либо заливают сметанкой либо едят, запивая молоком.