Сливочный крем, используемый в качестве начинки для пирожных. В его состав входят: сливки, яйца, сахар,соль, ванилин или другой ароматизатор. Яйца тщательно растирают с сахаром, солью и ванилином, далее к смеси медленно добавляют сливки. Следующим этапом сливки заливают в специальные формочки из неготового печеного теста и запекают.