Эмпанада и эмпанадита (маленькая версия эмпанады) — мексиканское и испанское блюда, в переводе означают — жареное в тесте, они представляют собой слоеные пирожки, имеющие острую или сладкую начинку. Эмпанада классическая взяла свое начало в Галиции, начинкой ей служит курятина, острый перец и репчатый лук. Их также начиняют морепродуктами или мясным фаршем с травами, овощами и пряностями. Эти пирожки различаются по размерам и форме: в Аргентине и Чили у них зубчатый край, они могут быть и вовсе мелкими, ''однозубыми''.