Исторические блюда

Что такое "Исторические блюда"

Общая классификация блюд, названых по имени знаменитых личностей, или же исторических событий. Эта разновидность блюд более всего преобладает во французской кухне, но также в солидном объеме встречается в кухнях таких стран как Россия, Польша, Австрия, Англия и Италия.

Исторические отнюдь не то же самое, что именные блюда, называемые по именам кулинаров, которые придумали их рецепт. Создатели блюд не так уж редко принадлежали к числу знаменитостей, как например граф Строганов, или маркиз Де Бешамель, из-за чего эти два разных понятия часто путают.

Блюда, наследующие имена своих создателей, всегда пишутся с маленькой буквы. Если имя принадлежало исторической личности, в названии блюда оно пишется с большой буквы.