Котел с круглым дном, который применяется для готовки мяса, а также плова, супов и соусов. Казаны бывают подвесными, для костра или углей, и стационарные, встроенные прямо в печь. Поскольку дно казана выпуклое, для его удержания на поверхности необходимо специальное кольцо-тренога.