Что такое "Марешaль"
● Блюда, приготовленные из филе птицы или животного. Для их приготовления необходимо отбить филе, нафаршировать, затем панировать с яйцом и обжарить в большом количестве масла. Такие блюда подают к столу в грибных и крабовых соусах вместе с отварными овощами.
● Молочно - грибной соус.