Семена цветка, которые используются в качестве ароматизатора для мороженных, муссов и компотов. Цветок нигеллы иногда называют чернушкой, потому что он внешне похож на мак.
У нигеллы земляничный запах, и с ее помощью придают кондитерским изделиям и блюдам характерный запах.