Плав – блюдо армянской кухни. Сперва нужно перебрать рис, после промыть, залить плав подсоленной водой, подождать полчаса. После рис варим в подсоленной воде. Плав должен быть внешне мягким, внутри упругим. Откидываем рис, моем горячей водой. Растапливаем масло в кастрюле, насыпаем рис, поливаем маслом, ставим варить на сорок минут.
Перебираем сушёные фрукты, промываем в горячей воде. Ложем на сковородку с маслом. Нарезаем миндаль (очистив от кожицы). Затем ложем немного гвоздики, закрываем крышкой, обжариваем. Подают плав вместе с обжаренными сухофруктами, посыпав корицей, полив маслом.