Погача – пирог болгарской кухни с запечённой на счастье серебряной монетой. Для приготовления нужны тёплое молоко, вода, дрожжи, яйцо, соль, фета, мука, растительное масло. Сперва надо сделать опару. Растворяем в подогретой воде дрожжи, насыпаем сахар, соль. Затем взбиваем яйцо с подогретым молоком.
Всё нужно перемешать. Добавляем муку, перемешиваем венчиком. Кладём в тёплое место немного отдохнуть. Смазываем форму маслом, помещаем тесто. Смешиваем фету с яйцом. Укладываем поверх теста. Затем погачу запекают в печи. Пирог подают тёплым с кефиром.