Смесь слабоострых приправ и пряностей, ставшая известной мировой кулинарии благодаря кухням народов Южной Азии, начиная с самого Таиланда. В составе тайской смеси насчитывается до 10 ингредиентов, среди которых самый главный и доминирующий из прочих – это лук-шалот. Количество каждого продукта, составляющего тайскую смесь, рассчитывается исходя из того количества, которое используется обычно для готовки шалота, но в соотношении 1 к 10. Эта смесь используется, в основном, для блюд на основе рыбьего и птичьего мяса.