Крошечные бутерброды, достаточно маленькие, чтобы проглотить их целиком, не приложив особых усилий. Основой бутерброда почти всегда служит хлеб, белый или ржаной, в жаренном или обычном виде. В остальном, ингредиентом для тарталеток, в сущности, может послужить любой съедобный продукт, от кусочков рыбы до овощей или, например, паштета.