Воздушное испанское печенье, по структуре очень схожее с безе (меренгой). В России также известно под прозвищем «испанский ветер». В состав туронов идет мука, сахар и белки из сырых куриных яиц. Отличие от меренги здесь в том, что соотношение яичного белка с сахаром в этом печенье смещено в сторону последнего. Помимо иных пропорций в ингредиентах, туроны несколько отличаются процессом их приготовления.