Что такое "Усянмянь"
1) Рецепт китайской пряности, которая, по сути, является соединением пяти других пряностей, переработанных в порошок и смешанных. Эти пряности: укроп, бадьян, корица, гвоздика, солодковый корень. Она используется в блюдах с птичьим, свиным, говяжьим и любым другим мясом, а также в рецептах соусов и маринадных смесей. Для неё характерен необычайный аромат и сладковатый привкус.
2) Вид приправы, которая в китайской кухне считается недостаточно сильной, то есть относится к мягким, не жгучим специям.