Что такое "Хворост картофельный"
''Тестом'' ему служит картофельное пюре, которое смешивают со взбитыми яйцами и пшеничной мукой, до получения эластичной массы, его, как и обычное тесто, раскатывают скалкой до двух-трехмиллиметровой толщины. Затем нарезают полосками 2x4 сантиметра и жарят во фритюре. Употребляют обычно с молоком или сметаной.