Ржаная каша, которую делят на кашу из спелой ржи (черную) и из недозрелой (зеленая) . Каша из недозрелой муки была недоступным лакомством для простых людей, ведь для ее приготовления требовалось в два раза больше зерен, чем для каши из спелой ржи.