Символичность деревьев объясняется не только их красотой - издревле известны полезные свойства коры, листьев и почек, используемых, как правило, для приготовления напитков или в качестве приправы. К слову, в некоторых регионах России волокна березовой коры употребляли в пищу вместо главного продукта для любой трапезы - хлеба, не менее важная роль отводилась отварам из почек, благодаря которым могучие богатыри быстро восстанавливали силы после долгих походов или тяжелых сражений.
Чаще всего березовые почки встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
Рецепты блюд с березовыми почками - это отвары, настойки, мясные и овощные угощения, салаты. Побеги подсушивали, раздавливали и применяли в качестве специи, имевшей по-весеннему освежающий, оригинальный бальзамический аромат и вязковатый привкус. Добавив их в закуску, можно дополнить не только вкус блюда - глянцево-смолистые, коричневые почки вперемешку со свежими овощами и зеленью наверняка будут смотреться интересно. Таким образом, заготовленные побеги могут стать секретом, позволяющим в любой момент приготовить что-то вкусное и необычное, но главное - полезное.