Вы были когда-нибудь в Индии? В этой разноцветной стране яркого солнца, пыльных дорог и волшебных рассветов? Я вернулась оттуда на днях и привезла с собой целый пакет сокровищ – маленькие звездочки гвоздики, пахучую ваниль, терпкий имбирь и еще кучу драгоценных крошечных мешочков. Зачем я все это тащила с собой, спросите вы, если современные супермаркеты в изобилии предлагают нам пакеты пряностей на выбор? Ну, я просто не смогла удержаться от покупок на экскурсии по древней плантации пряностей Савой.
История имбиря насчитывает не одну тысячу лет. Знахари использовали его для врачевания и профилактики многих заболеваний, а мастера кухни готовили на основе этого растения напитки, сладости и приправляли им различные блюда. Пряный терпкий аромат, приятное жгучее послевкусие и невероятное количество минеральных веществ, витаминов и аминокислот, полезных для человеческого организма - вот какое сокровище заключают в себе эти корявые корешки, точнее, корневища.
В России многие мои знакомые ассоциируют имбирь только с восточной кухней, хотя еще в XV веке русские повара использовали его для приготовления квасов, настоек и булочек. А моя подруга Марина (она, кстати, диетолог) настаивает на ежедневном употреблении имбиря и считает, что имбирный чай повышает аппетит, подтягивает пищеварение и выводит из организма токсины. Настой имбиря с лимоном прекрасно восстанавливает тонус после физических и умственных нагрузок, помогает справляться со стрессовыми ситуациями и поднимает настроение после тяжелого трудового дня. Другая товарка божится, что, регулярно употребляя этот дар природы в разных его видах, практически не болеет в сезон простуд, так как ежедневно пьет сражающий на повал микробов настой, в состав которого входит не только имбирь, но и чеснок. К тому же, говорят, содержащаяся в рецепте корица заглушает чесночное амбре, а еще это способствует похудению.
Полезные качества имбиря можно перечислять долгое время, но стоит помнить о том, что, как и всякое лекарство, он имеет и свои противопоказания, а в некоторых случаях может стать просто опасным. 
Один мой знакомый, ужасный сладкоежка, страдающий с детства гастритом, увлекся поеданием засахаренного имбиря, приготовленного любимой женой, и в итоге... несколько дней вынужден был кушать овсяную кашу на воде и без единой щепотки сахара. Злоупотребление имбирем плохо сказывается на людях, страдающих любыми заболеваниями пищеварительного и желудочного тракта, ведь жгучесть приправы раздражает слизистую. Еще одно предупреждение: при вялотекущей простуде имбирь координирует силы организма, дает разогревающий и бодрящий эффект, но если у вас жар, то имбирный напиток может навредить, так как способствует разогреву организма и еще большему повышению температуры.
Решено: этой зимой на моей кухне будет царить яркий вкус приготовленных с имбирем блюд, бодрость и хорошее настроение станут сопровождать меня на протяжении дня! Все это способен подарить человеку маленький и неприметный корешок, привезенный с Востока. Но не стоит думать, что в одиночку он, как по-волшебству, избавит нас от любых болезней, уберет лишние килограммы или защитит от депрессии. Только комплекс мер по изменению нашей жизни в сочетании с терпкой пряностью сделает чашку вкусного имбирного чая по-настоящему эффективной.
