Считается, что карвинг из овощей возник на Древнем Востоке, а затем перебрался в европейскую часть континента, перекочевал на другие материки и надолго поселился в сердцах благодарных обитателей разных стран мира. Сегодня существует два вида карвинга – европейский и азиатский.
Европейский карвинг из фруктов подразумевает обработку более доступных для среднестатистического европейца продуктов, среди которых яблоки, груши, капуста, морковь, кабачки, помидоры, огурцы. Азиатский карвинг – это обработка экзотических фруктов и овощей: авокадо, манго, папайи.
Надо сказать, что среди жителей Европы фруктовый карвинг стал пользоваться спросом сравнительно недавно. Тогда как на Востоке он существует на протяжении тысячелетий. В современном мире карвингом владельцы ресторанов и кафе привлекают к своему заведению большее количество посетителей. Любому будет интересно полюбоваться на фантастической красоты цветок или птицу, выполненные из съедобных плодов, не так ли?
Относительная «юность» европейского карвинга объясняет и тот факт, что он, как правило, ограничивается вырезанием корзин с цветами, животных или птиц. Азиатский карвинг овощей и фруктов (фото скажет все без слов) более «продвинутый» - из плодов обитатели Востока часто умудряются создавать целые художественные композиции, сцены из жизни. Это настоящие произведения искусства, вырезанные из еды.