Знакомься с потрясающими надёжными рецептами мяса гармошкой на страничке кулинарных новшеств 1000.menu. Оцени версии кушанья со всевозможными грибами, болгарским перчиком и другими овощами, твердыми и полутвёрдыми разновидностями сыров.
Для создания мяса гармошкой идеально подойдёт цельный кусок не слишком жирной вырезки, шейка или карбонад. Перед началом готовки мясо рекомендуется промариновать, что бы оно насытилось ароматами приправ и специй и получилось максимально сочным и мягким. В данной группе рецептов обязательным ингредиентом являются помидоры.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах мяса гармошки:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Свинина | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Лимонный сок | 16 | 0.9 | 0 | 3 |
Интересный рецепт:
1. Мясную мякоть обмыть, слегка обтереть.
2. Нарезать ( не до конца), на поперечные сегменты, толщиной около 1,5-2 см. Подсолить и перчить. Присыпать ароматными травками - прованскими, розмарином, базиликом.
3. Сделать маринад-заливку: соевый соус, лимонный (цитрусовый) сок, горчицу и растительное рафинированное маслице налить в пиалу и хорошенько размешать.
4. Мяско залить маринадом и оставить на всю ночь.
5. Помидорки аккуратно нарезать кружочками, сырок - ломтиками, грибы - не толстыми пластинками, чесночок - тонкими слайсами. Поочерёдно (чеснок, помидор, грибы, сыр) переложить подготовленные элементы в разрезы в мясе. При необходимости подсолить.
6. Обернуть гармошку фольгой. Запекать при 200° не менее пятидесяти минут.
7. Подать с картошкой или пюре, рисом, различными овощами.
Пять самых быстрых рецептов мяса гармошки:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Картошка гармошка с беконом | 1 ч 10 мин | 145 | +69 |
| Свинина гармошка запеченная в духовке | 1 ч 30 мин | 218 | +165 |
| Картошка гармошка с сосисками во фритюре | 1 ч 30 мин | 375 | +7 |
| Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами | 10 ч | 241 | +223 |
Полезные советы:
• Со свинины поверхностный жирок не желательно срезать , он будет при запекании топиться, пропитывая мякоть, мясо в итоге получится наиболее аппетитным.
• Основой для маринадной смеси к мясу рекомендуются томатные соусы, майонез, мёд.
• Мясо гармошкой можно готовить и в мультиварке.