Знакомься с изумительными опробованными рецептами рулета из скумбрии на креативном кулинарном сайте 1000.menu. Присмотрись к вариантам с овощами и чесноком, с яйцом и огурцами, с креветками и маслинами. Создавай свою непредсказуемую оригинальность в каждом блюде!
Филе скумбрии – главный компонент этого кушанья. Его можно приобрести готовым или сделать самостоятельно. Для этого необходимо правильно выбрать рыбку. Покупая свежую скумбрию в первую очередь надо отметить её внешний вид и запах. Идеальной будет радужно блестящая, плотненькая, упругая и ясноглазая рыбка без постороннего неприятного запаха.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулета из скумбрии:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Скумбрия | 181 | 18.7 | 11.9 | 0 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Желатин | 355 | 87.2 | 0.4 | 0.7 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
Интересный рецепт:
1. Скумбрию выпотрошить, обрезать плавнички, голову и хвостик. Тщательно промыть. Аккуратно удалить хребет.
2. Рыбное филе подсолить, поперчить сбрызнуть соком лимона и приправить специями.
3. Обе половинки немного присыпать пищевым желатином.
4. Очищенную морковь крупно натереть. Лук мелко порезать.
5. Обжарить овощи до мягкости. Слегка посолить и поперчить.
6. Сало нарезать тоненькими кусочками.
7. Вареные яйца порезать кружочками.
8. Филе скумбрии выложить на сложенную в несколько слоев пищевую пленку.
9. Выложить послойно на рыбу сало, обжаренные лук с морковью и яйца.
10. Плотно свернуть рулетом. Края завязать.
11. Поместить рулет в ёмкость с кипящей подсоленной водой.
12. Варить от двадцати минуток до получаса в зависимости от размера рыбки.
13. По окончании поместить скумбрию под пресс до остывания.
Пять самых быстрых рецептов рулета из скумбрии:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Рулетики из скумбрии быстро и вкусно | 40 мин | 149 | +47 |
| Рулеты из скумбрии с начинкой из овощей и сыра в духовке | 1 ч | 198 | +17 |
| Рулеты из скумбрии на горячее | 1 ч 40 мин | 160 | +54 |
| Рулет из скумбрии с овощами | 1 ч 40 мин | 180 | +27 |
| Рулет из скумбрии с желатином | 7 ч 10 мин | 161 | +259 |
Полезные советы:
• Рулет из скумбрии можно запекать в фольге или просто в жаропрочной емкости.
• Рыбку в плёнке лучше дополнительно обмотать ниткой, что бы она не потеряла форму.