На Западе они считаются ядовитыми, в некоторых странах даже запрещена их продажа из-за входящего в состав опасного вещества – токсина гиромитрина. Попадая в организм, он может вызвать серьезное пищевое отравление. Однако при соблюдении технологии очистки и приготовления неопасны, очень вкусны и даже полезны – показаны для лечения артрита, остеохондроза, поджелудочной железы и прочих заболеваний.
Чаще всего строчки встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
| Продукт | Кол-во рецептов с сочетанием | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 5 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Сливочное масло | 4 | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Морковь | 1 | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Укроп | 1 | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Сельдерей | 1 | 12 | 0.9 | 0.1 | 2.1 |
Все рецепты блюд со строчками предполагают особый алгоритм действий. Вначале их тщательно очищают от грязи, заливают холодной водой, промывают, посыпают солью и варят 30 минут без крышки. Затем их необходимо еще раз вымыть, отварить второй раз в течение 20 минут и промыть в третий раз. Только после этих манипуляций продукт можно использовать. Теперь из них можно приготовить множество сытных и аппетитных кушаний: супы, соусы, закуски, начинку для пирогов, запеканки, тушеные или жареные грибочки в сметане, гарнир к картофельному пюре. Для пикантного вкуса и аромата рекомендуется добавлять зелень и специи. Солить можно только горячим способом.