Вот и наступил март месяц, приближается Международный Женский День. На дворе уже двадцать первый век. Женщины летают в космос, они служат в армии и даже управляют государствами, и... наконец-то рейтинг самых известных поваров по версии Форбс возглавила ЖЕНЩИНА!!!
Та-дамм!!! Тра-та-та-та! Громкий звук фанфар! Разрешите представить: Рэйчел Рэй!!!
И вы знаете, что в этой женщине самое поразительное? В топ-десятке наиболее богатых кулинаров не нашлось местечка для таких знаменитых поваров-мужчин, как Ферран Адриа и Джейми Оливер, в то время как возглавившая ее дама... вообще не является поваром!!! Как так получилось? Может быть, виной всему хитрые подковерные интриги или женское коварство? Да нет, все честно, но удивительно, как в сказке! Итак, слушайте историю современной Золушки американской кулинарии.
25 августа 1968 года в небольшом городке Глен Фоллз штата Нью-Йорк в самой обычной американской семье с итало-сицилийскими и франко-канадско-шотландско-уэльскими корнями родилась самая обычная девочка Rachael Ray. Ну, вы же понимаете, для Америки, страны эмигрантов, это нормальный среднестатистический вариант. Семья малышки владела несколькими ресторанами. Думаете, Рэйчел-Доменика унаследовала семейный бизнес и добилась успехов на этой стезе? Ничего подобного! Ее путь был совсем другим.
Восхождение мисс Рэй к вершинам славы, пожалуй, началось с того, что в возрасте 27 лет она отправилась покорять Нью-Йорк. Тоже вполне нормальный американский сюжет! Сначала Рэйчел работала менеджером в департаменте свежих продуктов Macy’s, одной из крупнейших и старейших розничных сетей США. Именно в этот период своей жизни будущая суперзвезда, по ее собственному признанию, приобрела так пригодившиеся ей впоследствии колоссальные знания о продуктах питания и некоторых гастрономических тонкостях. Но Нью-Йорк не покорился, так что следующее место работы Рэйчел было в Лэйк-Джордже, городе, где прошли ее детство и юность. Там, казалось бы, дело подошло уже ближе к кулинарии: она руководила пабом Mister Brown's отеля The Sagamore. И все-таки, и все-таки... и все-таки это был, скорее, период отдыха перед настоящим штурмом Эвереста Славы. Оставив ресторанное дело, Рэй снова ушла в сферу торговли.
Абсолютно ничто в карьере этой сотрудницы не предвещало ни грядущей мегапопулярности, ни будущих миллионных заработков. Рэйчел-Доменика успела поработать сначала в «Agata&Valentina», потом получила место менеджера по закупкам в «Cowan&Lobel», магазине для гурманов, находящемся в Олбани. Вы слышали когда-нибудь о сотрудниках, всем сердцем болеющих за успех своей фирмы? А как вы относитесь к людям, лезущим иногда абсолютно в чужую сферу - «лишь бы было лучше для нашего общего дела»? Так вот, именно это и стало первым шагом к успеху нынешнего самого богатого повара планеты. И это — тоже один из классических поворотов сюжета в классической американской истории. Для увеличения продаж и привлечения клиентов симпатяжка-Рэйчел стала по выходным устраивать небольшие мастер-классы под названием «Еда за 30 минут». Покупатели были в восторге от такой простой задумки и невероятного обаяния самой ведущей. Слухи об этих семинарах разлетелась очень быстро, и спустя некоторое время Рэй вела собственное шоу с аналогичным названием на местном телеканале.
Популярность и слава пришли не сразу, да и хорошие деньги американская телезвезда увидела намного позже. Примерно два года она трудилась за простое «спасибо» и моральное удовлетворение от самого процесса. Лишь по прошествии этого времени ей стали платить по 50 долларов за выпуск. Рэйчел не теряла надежду и продолжала работать в этой сфере. Благодаря упорству, она приобрела известность, а шоу становилось все более и более популярным, пока наконец журнал Forbes не занес его ведущую в рейтинг «самых влиятельных знаменитостей планеты», присвоив 79 место в списке. Уже к тому времени ежегодный доход телеведущей оценивался в 15 миллионов долларов, а в настоящее время эта цифра выросла еще на 3 миллиончика.
На телеэкранах Рэй общается непринужденно и просто, в ее речи присутствует сленг, а иногда и словечки покрепче. Но именно этим она и покоряет – своей удивительной энергетикой, открытостью и простотой. По мнению кулинарной суперзвезды, главной составляющей успеха является творческий дух. Рэйчел ненавидит формальность, поэтому для своих блюд берет все на глазок. Она утверждает, что придерживаться в кулинарии такого подхода научилась у своего сицилианского деда по материнской линии и отцовских предков-каджунов. Ну, вероятно, такими разветвленными корнями Рэй следует объяснить и ее интерес к кухне самых разных народов мира.
Кулинарным гением самый высокооплачиваемый повар планеты себя не считает, и открыто заявляет, что не возьмется, к примеру, готовить сложный пирог, где как раз нужна точность. Рэйчел признается: «Я не имею никакой соответствующей квалификации для того, чтобы выполнять эту работу!» Однако головокружительный успех Рэй на звездном небосклоне, можно сказать, как бы подводит итог под давнишним спором, кто лучше готовит, мужчины, или женщины. Да, среди поваров-профессионалов несопоставимо больше мужчин; с другой стороны, готовить в мире продолжают преимущественно женщины. А значит, если предложить аудитории на выбор этакий «путь джедая» Адриа, «голого повара» Оливера и «еду за 30 минут» в исполнении хорошенькой брюнетки, победит брюнетка и 30 минут. Потому что большую часть аудитории интересует не «высокопрофессионально», а «быстро и вкусно».
На сегодняшний день Рэйчел выпустила 21 кулинарную книгу, среди которых «Вкусные путешествия», «Еда за 30 минут», «На 40 долларов в день», «Большая оранжевая книга». С 2005 года издается журнал «Каждый день с Рейчел Рэй».
И все же самым известным и популярым ее детищем является «Еда за 30 минут». Эта система подкупает элементарностью как используемых ингредиентов, так и способа их приготовления. Многие критики утверждают, что здесь не учитывается время подготовки продуктов... Что ж, может быть это и так, но все равно рецепты Рэйчел просты, а блюда - невероятно вкусны. Хотите попробовать?
Рецепт быстрого и вкусного салата от Рэйчел Рэй
«Азиатский остров»
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/4 стакана Ананасового сока
1 столовая ложка соевого соуса
1 кубик или 1 ч.ложка тростникового сахара
1 столовая ложка кунжутного масла
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
250 гр куриной грудки (от курицы гриль)
1 Салат или Пекинская капуста
1 красный болгарский перец
1/4 Красного лука
ПОДГОТОВКА
Шаг 1. Необходимо приготовить заправку. Для этого в небольшой кастрюле тростниковый сахар смешиваем с ананасовым соком и добавляем соевый соус, чеснок и кунжутное масло. Смесь нужно довести до кипения и дать остыть.
Шаг 2. Куриную грудку слегка обжарить на сковороде, периодически поливая получившейся заправкой.
Шаг 3. Болгарский перец и красный лук нарезаем тоненькой соломкой.
Шаг 4. Салат рвем руками.
Шаг 5. В миску среднего размера добавляем куриную грудку, нарезанную небольшими кусочками, перец, лук и салат, заправляем соусом.
Время приготовления, естественно, 30 минут!
