Мы уже привыкли к тому, что лучшие повара на свете - это мужчины. Домохозяйки всего мира с упоением смотрят кулинарные телевизионные передачи и читают книги Джейми Оливера и Гордона Рамзи. Но сегодня хотелось бы вспомнить об уникальной женщине-поваре, которая приехала из Америки во Францию, и настолько влюбилась в кухню этой страны, что посвятила всю свою жизнь (а прожила она, ни много, ни мало - 91 год) искусству французской кулинарии.
Уж не знаю, что и где ела Джулия в Америке (где она родилась) или в Индии и Китае (где она работала), только обед во французском ресторанчике, где они остановились перекусить с мужем во время поездки во Францию, настолько поразил её, что она не раздумывая решила освоить французскую кухню и поступила на учебу в знаменитую парижскую кулинарную школу «Le Cordon Bleu».
Но Джулия не хотела одна наслаждаться тонкостями французской кухни, она хотела, что бы все американки научились готовить по-французски, поэтому после окончания школы, она открывает уже свою собственную «Школу трёх гурманов».
«Любой может готовить во французской манере, нужна лишь правильная инструкция». И вот эта инструкция появилась благодаря выходу в 1961 году книги «Осваивая искусство французской кухни», которая произвела такой фурор среди американских хозяек, что вскоре Джулию Чайлд пригласили на телевидение в программу «Французский Шеф-повар». Ещё бы, кто же откажется готовить и подавать с истинно тонким французским вкусом!
Чайлд слыла дотошным человеком, недаром все свои рецепты она описывает с особой тщательностью, не упуская ни малейшей детали, расписывая подчас на нескольких страницах всего один рецепт. Возможно, эта черта характера появилась, когда она в молодости работала сотрудником внешней разведки США, где помимо прочего занималась регистрацией и систематизацией документов секретной связи.
Скурпулезность позднее пригодилась Джулии Чайлд и в изложении рецептов, во всяком случае, от себя могу добавить, что книги Джулии не изобилуют множеством красивых иллюстраций, а вот последовательность приготовления и ньюансы описаны очень точно и, если сдедовать им, то всё получается с первого раза. Я готовила тончайшие французские блинчики по её рецепту, и они получились восхитительными.
Не обладая выдающимися внешными данными, Джулия поражала своей харизмой, оптимизмом, энтузиазмом, прекрасно держалась перед камерой, завораживая зрителей виртуозным приготовлением пищи. Она так вдохновенно готовила, что американские хозяйки воспринимали стряпню уже не как каждодневную рутинную работу, а как удовольствие.
Ближе познакомиться с Джулией Чайлд мы смогли после выхода фильма «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту», в котором главную роль сыграла Мерил Стрип. За роль в этом фильме она получила «Золотой глобус» как лучшая киноактриса.
