Существует несколько типов сливочного соуса с грибами.
Один из них представляет собой подливку к мясному, овощному ассорти, к макаронам. Все ингредиенты измельчены блендером до состояния пюре.
Второй - соус с более крупной текстурой. Для него грибы нарезаются кусочками, крупными или мелкими. В любом случае, они чувствуются в подливке.
Третий - блюдо, для которого грибы (чаще всего шампиньоны) режут пластинками. Или вовсе оставляют целиком, хотя для этого лучше взять молодые, мелкие грибочки.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сливочного соуса с грибами:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Сливки | 300 | 2.8 | 20 | 3.6 |
| Шампиньоны | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Перец | 26 | 1.3 | 0 | 7.2 |
Все три типа соусов могут отличаться густотой, составом продуктов, способами приготовления. Некоторые можно запекать в духовке. Другие тушат или варят на плите.
Также все три типа идеально подходят для пасты, любых видов макаронных изделий. Для запеканок и рагу. Для лазаньи и рулетов.
Они представляют собой неплохую начинку для пирогов, особенно открытого типа.
Идеально сочетаются с разными колбасами, ветчиной, курицей, рыбой (особенно красной).
При минимуме усилий грибной сливочный соус легко превращается в паштет или намазку для праздничных бутербродов. Для загущивания в него просто добавляют поджаренную муку (ее можно заменить вареной кукурузной крупой).
Пять самых быстрых рецептов сливочный соус с грибами:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Сливочный соус с грибами для спагетти | 25 мин | 228 | +71 |
| Сливочный соус с грибами к мясному блюду | 35 мин | 129 | +55 |
| Сливочный соус с грибами и ветчиной | 35 мин | 243 | +49 |
| Сливочный соус с грибами в мультиварке | 35 мин | 105 | +40 |
| Соус сливочный из свежих белых грибов | 1 ч | 308 | +52 |
Имеется так много рецептов сливочного соуса с грибами, что все не переготовишь и за год.