Существует множество способов приготовления сосисок в домашних условиях, от самых простых до более сложных. Чтобы они имели максимально классический вид, желательно иметь под рукой блендер или кухонный комбайн, способный измельчать продукты до состояния пасты или пюре. Для первого знакомства с этим блюдом рекомендуется выбрать простой рецепт домашних сосисок, например, из куриного филе.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах домашних сосисок:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Молотый кориандр | 25 | 1.5 | 5 | 0 |
Процесс готовки максимально прост: мясо вместе с другими ингредиентами (они могут быть разными, обычно это репчатый лук, специи, соль, яйцо, молоко, масло) взбивают блендером до образования однородной массы. Затем ее разделяют на порции и каждую заворачивают в пищевую пленку в виде традиционной сосиски. С обоих краев пленку обвязывают шнурком или ниткой. В таком виде заготовку можно отправить на хранение в холодильник или же сразу отварить в кипящей воде до готовности. Подают сосиски, уже освободив их от пленки.
Вместо пленки можно брать кишки или специальный материал для изготовления домашних колбас. Кроме курицы, готовить можно с любым мясом: из свинины, говядины, баранины, индейки, крольчатины, даже рыбы и морепродуктов. Также доступны варианты для вегетарианцев и веганов: из овощей, круп, бобовых.
Пять самых низкокалорийных рецептов сосиски в домашних условиях:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Домашние сосиски из индейки | 50 мин | 92 | +74 |
| Домашние сосиски для детей | 1 д 1 ч 50 мин | 135 | +50 |
| Сосиски молочные домашние | 2 ч | 140 | +78 |
| Куриные сосиски домашние в пищевой пленке | 1 ч | 153 | +469 |
| Сосиски домашние куриные | 30 мин | 153 | +180 |
Изготовленный полуфабрикат можно не только варить, но жарить, запекать, тушить, добавлять в любое блюдо в виде ингредиента. Можно делать сосиски не только из сырого мяса, но из уже вареного. Главный плюс этого популярного блюда заключается в том, что мы сами выбираем, какой вкус у него будет, какие наполнители и специи окажутся внутри.