На главную

На сайте 18 664 рецептов
у 85 613 пользователей

Каталог рецептов

Морковь для детей

Что можно приготовить из моркови ребенку? Об этом ты узнаешь, почитав статью. В ней подробно рассказано о том, какие рецепты с морковью

Описание

Царица витамина А – в рационе! 

Всем известно о полезности моркови в повседневном питании, ведь ярко-оранжевый овощ содержит массу ценных микроэлементов и витаминов. Больше всего в нем каротина, представляющего собой прообраз витамина А. Также морковь полезна для улучшения показателей крови – именно её рекомендуют страдающим анемией. Поэтому для растущего организма детей очень важно вводить её в умеренном количестве, но регулярно в меню.Сырая морковь в соках и салатах 

Самый лучший вид, в котором морковь можно дать ребенку – сырой. Причём, по мнению некоторых практиков, преимущественно давать её лучше цельной, чтобы ребенок грыз. Так в ней сохраняются все ценные вещества, которые при натирании частично улетучиваются.Чтобы каротин лучше усваивался, морковь следует термически обрабатывать с жиросодержащими продуктами для его извлечения ними. В противном случае его усвоение не будет превышать 5%. 

Поскольку для усвоения витамина А требуется жир (он является жирорастворимым витамином), салаты из моркови следует давать с жиросодержащими веществами. К ним относятся обычные растительные масла (подсолнечное или ореховое, конопляное либо оливковое), сливки или сметана. 

Очень хорошо ребенку дать стакан свежевыжатого фреша из моркови, добавив туда ложку сливок и немного мёда. Так получится отличный поливитаминный коктейль. Он может излечить даже молочницу во рту малыша. Чтобы фреш был более оригинальным, его можно приготовить из сочетания различных фруктов и овощей: к примеру, из моркови, тыквы, яблока, обязательно добавив туда немножко сметаны или оливкового масла, сахара или лучше мёда. 

Вторые блюда с оранжевой красавицей 

Для самых маленьких морковь нужно измельчать в блендере и подавать, смешав с небольшими количествами растительных масел или молочных продуктов. Для детей старшего возраста достаточно потереть её на терке и смешать с любимыми ингредиентами, куда входят жиросодержащие продукты животного происхождения (это может быть и мясо, и мелко измельченный шпик). Морковные салаты – отличное начало завтрака или десерт. В тёртую морковь можно добавлять и фрукты, и овощи, орехи, семечковые культуры. 

Оригинальная и всеми любимая корейская морковь – неплохая добавка к отбивной. В ней особо хорошо то, что раскалённое растительное масло извлекает ценные вещества из моркови, чеснока и специй и, купажируя их, преподносит отличный витаминно-минеральный комплекс для молодого организма. 

Из моркови получаются неплохие диетические котлеты. И зразы – морковь с вареными яйцами отлично сочетается с говяжьим фаршем. А для разнообразия можно приготовить ребёнку на завтрак омлет с морковью, мелко потерев её и чуть-чуть протушив. Хорошим вариантом для завтрака является творожная запеканка с морковью

Но и из самой моркови тоже делают запеканку, слегка протушив её в молоке и смешав затем с яйцом и мукой. Они будут очень полезны для детей, у которых есть проблемы с желудком. Сырники с морковью отлично подходят для всех крошек старше года. Начиная со второго года жизни, малыш может есть салат из моркови, орехов, чеснока, приправленный сметаной. 

Морковно-кабачковый мусс – отличное решение для малыша. Для этого надо протушить вместе мелко порезанные кабачки с морковью, а затем взбить их блендером.Сладости с морковью 

Хороша морковь и в составе рулетов и различной выпечки (см. морковный рулет). Для этого мелко потертую морковь то ли вводят в само тесто в процессе замешивания, или посыпают пласт теста, заворачивая его потом. В том случае, если у мамы нет времени для приготовления теста, на помощь придёт пудинг, который делают из хлеба, тертых моркови и яблок. 

Еще один вариант выпечки с морковью – мультиварка. В ней легко за считанные минуты можно испечь морковный пирог, взяв за тестяную основу бисквитное тесто. Второй вариант – морковный кекс, который в мультиварке выходит особенно нежным. Если моркови уродилось много, можно попробовать сварить морковное варенье. Для этого потребуется немного лимонов, ванили и сахара. 

В том случае, когда ребенок-сластена категорически отказывается есть морковь, перехитрите его, приготовив морковное мороженое с сыром маскарпоне и изюмом. Навряд ли маленький привереда найдет в сладком десерте полезный овощ. Вместо изюма можно положить измельченные орехи – будет не менее вкусно и полезно. 

А еще из моркови делают салями. Да-да, вы не ошиблись. Только она будет сладкой, поскольку в неё добавляют печенье, орехи, масло и сахар. Мелко натёртую морковь для такой салями смешивают с сахаром и немного тушат. 

Все хорошее – в норме! 

Вводя морковь в меню ребенка, нельзя переусердствовать с этим овощем. Суточная норма для ребенка не должна превышать 50 г. Если же на протяжении нескольких дней скармливать по 100 г, у ребенка может возникнуть расстройство желудка. Вторая опасность перекорма морковью – появление желтого окраса на лице и руках ввиду увеличенного потребления каротина. Это не является опасным, но навряд ли ребенку понравится ходить с таким своеобразным цветом лица. 

Между прочим, в 17 веке морковь считалась деликатесом. А немцы рассказывали легенды о ней, что её так любят гномы, поэтому готовы обменивать на золото удлинённые плоды. Так что из полезного ярко-оранжевого овоща можно приготовить много блюд, как в сыром, так и в запеченном виде. Теперь ваш малыш точно будет расти зорким, быстро подниматься в росте и очень редко болеть – ведь морковь известна тем, что повышает уровень гемоглобина в крови.

Комментарии на тему Морковь для детей

Показать комментарии:
Людмила
Людмила 01/10/2014 14:12

Отличная статья! Очень люблю морковный сок и морковь по-корейски))) Для меня новым и чем-то невероятным стала информация про морковные сладости : мороженое, рулет, пирог... Обязательно залезу в рецепты и сделаю что-нибудь, никогда такого не пробовала! А по поводу чрезмерного употребления моркови - соглашусь. Всего полезного должно быть в меру. И побочный эффект с цветом кожи : у меня был знакомый, так у него реально из-за пристрастия к этому продукту был желтоватый оттенок кожи. Врачи вечно ему процедуры дополнительные назначали)))

0
Lillu
Lillu 02/10/2014 12:33

Спасибо за увлекательную статью! Некоторые рецепты мне были уже знакомы, и теперь взяла на заметку еще несколько интересных. У нас морковку любят все. Дочь любит погрызть сырую, мы с мужем предпочитаем корейский морковный салат, а от сладких пирожков с морковкой у нас не откажется никто. Обязательно в ближайшее время приготовлю творожную запеканку с морковью, не разу не пробовала творог и морковь в сочетании, но думаю, будет вкусно и, что немаловажно, полезно! Кстати, отдельное спасибо за информацию о гномах, обязательно расскажу дочери, эта история ей наверняка понравится :)

0
Dianushkaaa
Dianushkaaa 04/10/2014 21:23

Очень интересная и познавательная статья, узнала для себя много нового и интересного,хотя кое что о свойствах морковки знала. Я если честно не очень люблю сырую морковку, но иногда заставляю себя так как знаю насколько она полезная. А вот ребенку, как и написано в статье я даю в сыром виде и целую, благо у нас уже зубов много, так что грызем =) Для себя на заметку возьму кулинарные рецепты, надо будет попробовать поэксперементировать, ведь столько всего можно приготовить из моркови!

0
Анна
Анна 17/10/2014 22:51

Свежевыжатый морковный сок по утрам придает бодрости и поднимает настроение своим ярким цветом!!! Я еще добавляю яблоко, свеклу или тыкву!!! Супер Нямка

0
Виктория
Виктория 06/11/2014 21:40

Морковь очень полезна как для детей так и для взрослых. Я работаю медсестрой (в больнице) в области диетологии и почти каждый день назначаю больным деткам салаты из моркови, так же салаты из моркови и яблока,морковные запеканки . Витамин А очень нужен для ребенка,он способствует укреплению костей,укрепляет зубки и десна ,повышает иммунитет что очень нужно для быстрого выздоровления ребенка.К тому же это очень вкусно.