То ли и вправду это было невероятно вкусно, то ли обед был приятнее занятий - сегодня доподлинно неизвестно. Это первое блюдо остается популярным и в наши дни, его подают в школах, санаториях и детских садах. Рецепты супов с галушками встречаются в разных вариациях, но общее у этого блюда украинской кухни одно: вкус зависит от самих галушек. Они бывают разными и могут включать в свой состав не только муку и яйца. Как вариация – добавление картофеля и сыра.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Зелень | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
Согласно технологии приготовления галушек, они могут вариться отдельно и потом добавляться в тарелку, или быть сваренными прямо в бульоне с остальными ингредиентами. Относительно фактуры теста. Крутое отщипывают руками и бросают в кипящую воду, жидкое - дозируют при помощи ложки, для этого его набирают кончиком прибора и прямо на ложке опускают в кипяток, держа так, пока оно не отстанет от металла. Приготовить вкусный суп без опыта можно при помощи рецептов с пошаговыми фотографиями.