Находи оптимальные для себя опробованные рецепты пончиков классических на нескучном кулинарном сайте 1000.menu. Попробуй версии из дрожжевого и пресного теста, на сгущенном молоке и с добавлением творога. Оцени варианты с разнообразными начинками и в глазури. Создавай каждый раз новую вкусную фантазию!
Классические пончики обычно готовят из дрожжевого теста на молоке или воде. Для того, что бы тесто получилось максимально воздушным муку необходимо обязательно просеивать. Формой они могут быть самой разной от привычных колечек до аккуратных маленьких пирожков с начинкой. В качестве наполнителя можно использовать шоколад, заварные крема, варенье, изюм и орехи, ягоды и фрукты.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пончиков классических:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Интересный рецепт:
1. В небольшом количестве теплого молока растворить сахар, сухие и немного муки.
2. Дать опаре «ожить».
3. В отдельной посуде до легкой пены взбить яйца с молоком. Добавить треть муки.
4. Влить не спеша растопленное и остывшее масло, не прекращая размешивать массу миксером или венчиком.
5. Добавить остальные компоненты.
6. Вымесить мягкое, не слишком крутое эластичное тесто.
7. Поместить его в смазанную маслом миску, накрыть и отставить в теплое место примерно на час.
8. После того, как тесто увеличится вдвое, аккуратно обмять его.
9. Раскатать его в пласт толщиной в 2-2,5 см.
10. Выдавить кружочки желаемого диаметра (например, с помощью стакана).
11. По желанию можно превратить кружочки в кольца, выдавив посередине дырочки меньшего диаметра.
12. Дать полежать минут 15.
13. Раскалить масло для фритюра в сковороде или сотейнике.
14. Обжарить пончики в масле со всех сторон до румяности.
15. Выложить готовую выпечку на бумажные салфетки для удаления излишнего жира.
16. Присыпать сахарной пудрой.
Пять самых быстрых рецептов пончиков классических:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Творожные пончики классические | 40 мин | 366 | +74 |
| Пончики классические на дрожжах | 2 ч 15 мин | 422 | +228 |
| Пончики на кефире классические | 2 ч 40 мин | 533 | +64 |
| Пончики классические на молоке | 3 ч | 463 | +20 |
| Пончики донатс классические | 3 ч | 494 | +22 |
Полезные советы:
• Что бы уменьшить расход масла, лучше жарить пончики в глубокой емкости.
• Что бы тесто получилось воздушным надо хорошо просеянную муку добавлять частями.
• Если в тесто добавить цедру, то выпечка получится незабываемо ароматной.