На главную

На сайте 14 927 рецептов
у 85 711 пользователей

Кулинарный рецепт Пончики классический рецепт

Готовим классические пончики: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/15454

ингредиенты на 14 порций

Для теста:

Мука

2.5

Молоко

250

Сливочное масло

60

Яйца

1

Сахар

1

Сухие дрожжи

1

Соль

0.5

Для украшения:

Шоколад

100

Кондитерская посыпка

3

Кокосовая стружка

3

Сахарная пудра

10

Сгущенное молоко

2

Для фритюра:

Растительное масло

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
418 ккал
Белков:7 гр
Жиров:30 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 10 / 43 / 47
Н6 / С67 / В27

Автор рецепта и фото: nasstin

Время приготовления:2 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим опару: в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, сахар и 2 стол. л. муки, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 35 минут

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Через указанное время видно, что дрожжи заработали, опара подошла

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйцо немного взбить

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Масло растопить

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем опару, муку, яйцо и сливочное масло, замешиваем тесто

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оно получается очень легким и воздушным

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через час наше тесто очень хорошо подошло

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатываем толщиной примерно в 1 см

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выдавливаем круги

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Делаем в центре еще одно отверстие - я переживала, что получится слишком большое, но в итоге вышло хорошо. Накрываем и даем подняться 10-15 минут

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Жарить во фритюре. Внимание - жарятся они моментально, буквально 1 мин. с одной стороны

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    А для украшения нам понадобится плитка шоколада, кокосовая стружка, кондитерская посыпка и сахарная пудра

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    И немного сгущенки

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Обмакиваем пончики с одной стороны в шоколад

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Вот какая красота

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    А для разнообразия обмакиваем несколько пончиков в сгущенку и украшаем кондитерской посыпкой - сгущенка конечно не застынет, но это и не нужно - их съедят сразу же. Часть пончиков посыпаем просто сахарной пудрой

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Часть посыпаем кокосовой стружкой

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    А часть кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!

Надеюсь, каждый найдет себе пончик по своему вкусу! Попробуйте!

Личные впечатления о рецепте:

Любишь пончики? Самый вкусный классический рецепт с разными посыпками!
Раньше пончики для меня ассоциировались только с американскими полицейскими, но однажды мне захотелось их приготовить самой! Я пробовала несколько рецептов, но остановилась именно на этом, который назывался классическим. Надеюсь, он понравится и вам!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Пончики классический рецепт

Показать комментарии:
мама сладкоежек

Настя, это просто обалдеть можно. Слюнки текут Кушаем тортик Я видела на днях вот такую красоту в магазине и так хотелось, но я устояла, подумала, что лично мне это есть совсем не обязательно. И вот через несколько дней этот соблазн у меня снова перед глазами, да ещё дома сделанный, разве мимо такого пройдёшь!!! Нет, девочки, находясь на Хрумке, тяжело сохранить стройную фигуру!!! Ангел

nasstin
nasstin 08/04/2016 12:51

Ну, один-два пончика.... ну максимум три Хи-хи иногда можно позволить, пусть фигура простит! Завидуй Тем более, что Хумка предлагает для нас - любителей пончиков, много рецептов для похудения Красота!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Angel
Angel 08/04/2016 13:22

Настюш))) Букетик Суперские пончики)) Супер Класнющий рецепт) Забираю себе однозначно) Хозяюшка Особенно с шоколадом и посыпкой - прямо картинка)))) Красота!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Татьяна
Татьяна 08/04/2016 18:46

Вот это по доброму: второй рецепт изумительных пончиков ,причем и Настины и Ирины замечательны ..выбирай любые...,а лучше и те и другие.А любителей пончиков очень много- уж в моем городе точно.

с пончиками...
Натусик
Натусик 09/04/2016 00:31

Настюшка, обалденные пончики!!! Слюнки текут Один... второй... третий... аааа, куда?!
Поймала! Хорошо!!! А завтра, это будет завтра... Смех

Хочу похудеть!!!
Karina
Karina 20/11/2016 15:30

Спасибо за рецептик! Спасибо

Сколько бы раз мы не падали ,мы встаём и идём дальше!
nasstin
nasstin 20/11/2016 15:50

На здоровье Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Инна
Инна 24/11/2016 10:30

Какой хороший рецепт, обязательно попробую на выходных. Спасибо большое.

nasstin
nasstin 24/11/2016 11:31

Мне будет очень приятно, если рецепт вам пригодится)))

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту Пончики классический рецепт

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать пышные пончикиКак сделать пышные пончики

Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Пончики классический рецепт

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Яйца, Шоколад, Мука, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Кокосовая стружка, Сахарная пудра, Кондитерская посыпка, Сухие дрожжи