На главную

На сайте 13 397 рецептов
у 77 485 пользователей

Кулинарный рецепт Пончики классический рецепт с фото

Готовим классические пончики: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/15454

ингредиенты на 14 порций

Для теста:

Мука

2.5

Молоко

250

Сливочное масло

60

Яйца

1

Сахар

1

Сухие дрожжи

1

Соль

0.5

Для украшения:

Шоколад

100

Кондитерская посыпка

3

Кокосовая стружка

3

Сахарная пудра

10

Сгущённое молоко

2

Для фритюра:

Растительное масло

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
418 ккал
Белков:7 гр
Жиров:30 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 10 / 42 / 48
Н7 / С66 / В27

Автор рецепта и фото: nasstin

Время приготовления: 2 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты для теста

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим опару: в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, сахар и 2 стол. л. муки, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 35 минут

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Через указанное время видно, что дрожжи заработали, опара подошла

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйцо немного взбить

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Масло растопить

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем опару, муку, яйцо и сливочное масло, замешиваем тесто

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оно получается очень легким и воздушным

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через час наше тесто очень хорошо подошло

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатываем толщиной примерно в 1 см

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выдавливаем круги

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Делаем в центре еще одно отверстие - я переживала, что получится слишком большое, но в итоге вышло хорошо. Накрываем и даем подняться 10-15 минут

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Жарить во фритюре. Внимание - жарятся они моментально, буквально 1 мин. с одной стороны

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    А для украшения нам понадобится плитка шоколада, кокосовая стружка, кондитерская посыпка и сахарная пудра

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    И немного сгущенки

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Обмакиваем пончики с одной стороны в шоколад

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Вот какая красота

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    А для разнообразия обмакиваем несколько пончиков в сгущенку и украшаем кондитерской посыпкой - сгущенка конечно не застынет, но это и не нужно - их съедят сразу же. Часть пончиков посыпаем просто сахарной пудрой

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Часть посыпаем кокосовой стружкой

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    А часть кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!

Надеюсь, каждый найдет себе пончик по своему вкусу! Попробуйте!

Личные впечатления о рецепте:

Любишь пончики? Самый вкусный классический рецепт с разными посыпками!
Раньше пончики для меня ассоциировались только с американскими полицейскими, но однажды мне захотелось их приготовить самой! Я пробовала несколько рецептов, но остановилась именно на этом, который назывался классическим. Надеюсь, он понравится и вам!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Пончики классический рецепт

Показать комментарии:
мама сладкоежек

Настя, это просто обалдеть можно. Слюнки текут Кушаем тортик Я видела на днях вот такую красоту в магазине и так хотелось, но я устояла, подумала, что лично мне это есть совсем не обязательно. И вот через несколько дней этот соблазн у меня снова перед глазами, да ещё дома сделанный, разве мимо такого пройдёшь!!! Нет, девочки, находясь на Хрумке, тяжело сохранить стройную фигуру!!! Ангел

nasstin
nasstin 08/04/2016 12:51

Ну, один-два пончика.... ну максимум три Хи-хи иногда можно позволить, пусть фигура простит! Завидуй Тем более, что Хумка предлагает для нас - любителей пончиков, много рецептов для похудения Красота!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Angel
Angel 08/04/2016 13:22

Настюш))) Букетик Суперские пончики)) Супер Класнющий рецепт) Забираю себе однозначно) Хозяюшка Особенно с шоколадом и посыпкой - прямо картинка)))) Красота!

После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников...
Татьяна
Татьяна 08/04/2016 18:46

Вот это по доброму: второй рецепт изумительных пончиков ,причем и Настины и Ирины замечательны ..выбирай любые...,а лучше и те и другие.А любителей пончиков очень много- уж в моем городе точно.

с пончиками...
Натусик
Натусик 09/04/2016 00:31

Настюшка, обалденные пончики!!! Слюнки текут Один... второй... третий... аааа, куда?!
Поймала! Хорошо!!! А завтра, это будет завтра... Смех

Хочу похудеть!!!
Karina
Karina 20/11/2016 15:30

Спасибо за рецептик! Спасибо

Сколько бы раз мы не падали ,мы встаём и идём дальше!
nasstin
nasstin 20/11/2016 15:50

На здоровье Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Инна
Инна 24/11/2016 10:30

Какой хороший рецепт, обязательно попробую на выходных. Спасибо большое.

nasstin
nasstin 24/11/2016 11:31

Мне будет очень приятно, если рецепт вам пригодится)))

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту Пончики классический рецепт

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать пышные пончикиКак сделать пышные пончики

Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Пончики классический рецепт

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кокосовая стружка, Сгущённое молоко, Сахарная пудра, Сливочное масло, Кондитерская посыпка, Растительное масло, Мука, Молоко, Соль, Яйца, Сахар, Сухие дрожжи, Шоколад