На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 574 пользователей

Каталог рецептов

Американские пончики Донатс - Donuts

Необыкновенно вкусные пончики безоговорочно покорят твое сердце! Совершенно потрясающий вкус у теста! Именно такими я себе и представляла американские пончики)) В общем, они получились просто по моему персональному заказу)) Не слишком сладкие, кажется, что в тесте есть чуть творога, такой у него "зернистый" вкус. С молоком уходят на ура. С кофе тоже очень вкусно! На выходе 22 пончика. Нашла совершенно потрясающий рецепт американских пончиков Донатс и упросила мужа их приготовить на выходные))) Увы и ах, но пончики съелись очень быстро. За фотоаппарат я ухватилась слишком поздно (муж у меня не любит фоткать то, что готовит) Да, у нас в семье кухня – это мужское дело) Спасибо Джейми Оливеру за это!!!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Молоко

250

Яичные желтки

2

Дрожжи

8

Сахар

60

Ванильный сахар

10

Мука

0.5

Сливочное масло

40

Соль

1

Для шоколадной глазури:

Молоко

40

Для жарки:

Растительное масло

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
484 ккал
Белков:5 гр
Жиров:38 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 7 / 51 / 42
Н3 / С3 / В94

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Админ Лариса

способ приготовления

В теплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль, половину порции муки, желтки (если хочется, можно сначала сделать опару, чтобы активировать сухие дрожжи, мы не делали). Накрыть полотенцем и убрать в теплое место подняться. Тесто должно подняться 2 раза. Его нужно дважды обминать.

После влить в тесто растопленное (но не горячее) сливочное масло, добавить ванильный сахар и вторую часть муки. Тщательно вымесить и оставить подниматься еще 2 раза.

Тесто раскатать в пласт толщиной в 1 см и нарезать круги диаметром около 10 см. В центре сделать выемку.

Донатсы переложить на противень, присыпанный мукой, и поставить в теплое место, чтобы поднялись минут на 20.

Нагреть глубокую сковороду и налить в него растительное масло так, чтобы пончики при жарке плавали в нем. Жарить с обеих сторон в горячем масле до золотистой корочки. Пончики жарятся очень быстро!!! Весь процесс готовки занимает подъем теста.

Готовые пончики переложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Шоколад растопить на водяной бане (можно в микроволновке), развести молоком (или сливками) и вымешать до однородного состояния.

Каждый пончик окунуть с одной стороны в шоколад и переложить на блюдо.
От себя добавлю, что эти пончики донатс намного вкуснее не с шоколадной глазурью, а со сливочной!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 20.05.2013 18:57:43

Лариса, как я люблю такие пончики, когда приезжаю в Питер к детям, обязательно иду в американскую пышечную и покупаю пышки с различными наполнителями, они у них просто необы Спасибоктовенные - и тесто и сиропы, и карамели всякие, но теперь у нас есть Ваш рецепт и я побалую себя этим лакомством!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 20.05.2013 23:44:25

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

С улыбкой по жизни
0
Админ Лариса
Админ Лариса 21.05.2013 09:37:01

Попробуйте, донатсы должны понравиться)) Супер-пупер!
Я решила, что буду заказывать такие время от времени. Мне просто ооочень понравились! Красота!

Я на связи по будням до 14:00 МСК
Elina
Elina 26.08.2015 17:51:53

Спасибо за рецепт! он достоин внимания! пончики получаются мягкие и воздушные! вместо глазури я просто посыпала сахарной пудрой)

Админ Лариса
Админ Лариса 31.08.2015 09:51:24

Elina:
Спасибо за рецепт! он достоин внимания! пончики получаются мягкие и воздушные! вместо глазури я просто посыпала сахарной пудрой) Спасибо за коммент)) Да, с сахарной пудрой тоже очень вкусно))

Я на связи по будням до 14:00 МСК
Юлия
Юлия 14.10.2015 20:01:31

Тесто очень нежное! Рецепт просто супер!!! спасибо Вам!

Админ Лариса
Админ Лариса 15.10.2015 07:39:35

Юлия, рада, что вам понравилось! Улыбка

Я на связи по будням до 14:00 МСК
Юлия
Юлия 16.10.2015 07:52:19

Спасибо Букетик

0
SiriusMerlin
SiriusMerlin 03.07.2018 15:15:45

Подскажите в рецепте указаны дрожжи прессованные или сухие? Если прессованные, то в каком отношении пересчитываете на сухие? Благодарю.

0
Мария, Глава жюри конкурса

Сухие

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Milana
Milana 17.07.2018 15:40:48

Лариса, спасибо за рецепт! Пончики получились невероятно вкусные, нежные, воздушные. Просто не возможно оторваться!

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
Ира
Ира 17.07.2018 16:40:57

Milana! Аплодисменты Ой какие обожульки у тебя получились! Красота!
Такие аппетитные и так просто готовить. Хозяюшка Класс! Супер

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как сделать пышные пончикиКак сделать пышные пончики

Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Яичные желтки, Дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Мука, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад, Растительное масло