О том, как сделать тесто для пончиков, можно узнать, открыв любой рецепт в этом разделе. Тебя ждут самые разные вариации: с дрожжами и без, на кефире и молоке, сдобные и пресные, для жаренья или запекания в духовке, с творогом и шоколадом, с начинкой и сплошные. Классический вариант - дрожжевое тесто, замешанное на кефире или молоке, из которого получаются нежные внутри и хрустящие снаружи пончики.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах теста для пончиков:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
Рецепт теста для пончиков может быть:
- дрожжевым
- слоеным
- творожным
- заварным
- сдобным без дрожжей
По форме пончики круглые:
- в виде шариков
- в виде колец с отверстием в центре, сверху посыпанных сахарной пудрой или политых глазурью
В первые добавляется самая разная начинка (хотя они могут быть и пустыми). Вторые готовятся без внутреннего наполнения.
В разных странах имеются свои рецепты и о том, как приготовить тесто для пончиков, их жители могут рассказать много интересного. Например, испанские носят название бунуэлос, а французские - бенье. В России всем знакомы пышки, а украинцы готовят пампушки. Наибольшую известность в мире получили американские донатс - благодаря сети закусочных и кафе. Вся эта выпечка готовится разными способами из разного вида теста. Отличается и наполнение, и оформление.
Пять самых быстрых рецептов теста для пончиков:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Жидкое тесто для пончиков | 15 мин | 204 | +16 |
| Тесто на кефире без дрожжей и яиц | 25 мин | 256 | +53 |
| Тесто для пончиков без дрожжей | 40 мин | 269 | +17 |
| Тесто для пончиков на кефире | 40 мин | 284 | +55 |
| Несдобное тесто | 1 ч | 275 | +25 |
Если ты впервые решила приготовить тесто для пончиков рецепт с фото поможет избежать вероятных ошибок. Лучше остановить выбор на простом тесте без дрожжей, из которого лепятся шарики, а затем обжариваются в кипящем масле.