На главную

На сайте 22 539 рецептов
у 107 051 пользователей

Каталог рецептов

Быстрое дрожжевое тесто

Очень простой рецепт отличного теста для любой выпечки!
Я частенько готовлю выпечку и для того, чтобы процесс приготовления этой еды был более быстрым использую кулинарный рецепт быстрого дрожжевого теста. С его помощью можно готовить сладкую и несладкую выпечку жареную или печёную Сейчас я поделюсь с вами способом его приготовления.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Мука

0.5

Молоко

1

Сухие дрожжи

5

Сахар

1

Яйца

2

Растительное масло

3

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
282 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 16 / 17 / 67
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Валерия, Елена Белашова

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, начинаем с того, что разводим сухие дрожжи в подогретом молоке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    с размешанным в нём сахаром-песком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь просеиваем через сито муку в ёмкость,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    вливаем в неё растворённые в молоке дрожжи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Оставляем нашу массу бродить на 15-20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем добавляем яйцо

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    растительное масло

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если осталась мука, вмешиваем ее и солим

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перемешиваем и разминаем в эластичное однородное тесто, не липнущее к рукам. Обычно на это уходит около 10 минут, не жалейте на это времени и сил. От этого зависит качество вашей выпечки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    После того, как тесто как следует замешено отбиваем его об стол, от этого оно станет мягче, из него выйдет лишний воздух.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Теперь формируем из теста гладкий шар и оставляем буквально на пару-тройку минут. разу после этого можно использовать тесто по назначению.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Можно печь пирожки, пироги и все, что пожелаете.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Vesıle
Vesıle 27.11.2010 20:03:51

Отличный рецепт! Тесто получается очень пышное и вкусное! Есть еще крутой рецептик

0
Елена Белашова
Елена Белашова 05.07.2012 10:31:04

Как раз хочу быстро испечь мужу пирожки с яйцом и луком. Он от них просто с ума сходит, а с тестом возиться не хочу долго))) Так-так-так, осуществим, потом фото добавим. Чесслово Подмигивание

0
Елена Белашова
Елена Белашова 05.07.2012 10:36:51

Сейчас перечитываю и понимаю, что ваш рецепт мне немного непонятен. Жаль, что он не подробный. Ладно, разберемся сами. Потом напишу, что получилось.

0
Валерия
Валерия 06.07.2012 06:13:46

Елена, спасибо за этапы! Надеюсь, у вас все получилось)

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Lana1503
Lana1503 22.01.2014 08:26:37

Интересный рецепт приготовления дрожжевого теста, но мне, например, немного непонятен. Например, что значит "отбить" тесто об стол? Это как? ) Я тоже довольно часто готовлю на дрожжевом тесте, но насколько помню, могу ошибиться, конечно, сухие дрожжи нужно смешивать с мукой, а не растворять в воде или молоке, растворяют прессованные дрожжи.

0
Валерия
Валерия 23.01.2014 06:04:35

Лана, некоторые сухие дрожжи перед использованием нужно обязательно активировать - в теплом молоке или воде. Без этого тесто может не подниматься. Почитайте в инете, очень много информации об этом найдете. Об стол тесто отбивают для того, чтобы тот воздух, который в нем образовался вышел и тесто бы стало эластичным, его после этого легче лепить и вообще с ним работать легче.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Яйца, Растительное масло, Соль