Классические пышки

Сначала будем готовить тесто:

- просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами,

- добавляем соль и сахар, все перемешиваем,

- разбиваем к мучной смеси яйцо, затем наливаем воду,

- замешиваем тесто, месим его минут 5-7,

- добавляем мягкий маргарин и месим тесто еще 10 минут - оно должно стать довольно послушным, мягким,

- из теста формируем шар, кладем на дно большой кастрюли, которую сверху накрываем чистым хлопковым полотенцем,

- оставляем тесто в теплом месте (при комнатной темперауре) на три часа - за то время оно увеличится в размере в несколько раз.

Когда пройдет время, тесто обминаем еще раз и снова оставляем минут на 15-20. После чего смазываем растительным маслом рабочую поверхность, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт. Не слишком тонкий, напротив - пышный, полтора-два сантиметра толщиной.

С помощью круглой формы вырезаем круги. Теперь берем круглую форму маленького размера и вырезаем в каждом круге дырку в центре.Если форм нет, можно воспользоваться пиалой и рюмочкой. Пиалой будем вырезать большие круги, а рюмочкой делать отверстие в пышке.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, раскаляем его на среднем огне. Опускаем заготовки из теста в кипящее масло, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты (до золотистой и румяной корочки).

Готовые пышки выкладываем на широкое блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Это нужно, чтобы впитались излишки масла и готовое блюдо менее жирным. 

Затем чуть остывшие пышки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!