Классические пышки

Готовь самостоятельно такие же пышки, какие были в детстве! Классические пышки на вкус совсем не отличимы от тех, которые раньше можно было купить на каждом углу. Сейчас у пышек вкус уже не тот, но что мешает приготовить их у себя дома? Процесс это не сложный, хотя и занимает время, а родным наверняка понравится такое сладкое угощение. Самый трудоемкий этап - замес теста. Если же воспользоваться для замеса теста хлебопечкой, процесс приготовления пышек станет в разы легче.
КандинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 43% 28 г
Углеводы 49% 32 г
396 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч 45 мин

Сначала будем готовить тесто:

- просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами,

- добавляем соль и сахар, все перемешиваем,

- разбиваем к мучной смеси яйцо, затем наливаем воду,

- замешиваем тесто, месим его минут 5-7,

- добавляем мягкий маргарин и месим тесто еще 10 минут - оно должно стать довольно послушным, мягким,

- из теста формируем шар, кладем на дно большой кастрюли, которую сверху накрываем чистым хлопковым полотенцем,

- оставляем тесто в теплом месте (при комнатной темперауре) на три часа - за то время оно увеличится в размере в несколько раз.

Когда пройдет время, тесто обминаем еще раз и снова оставляем минут на 15-20. После чего смазываем растительным маслом рабочую поверхность, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт. Не слишком тонкий, напротив - пышный, полтора-два сантиметра толщиной.

С помощью круглой формы вырезаем круги. Теперь берем круглую форму маленького размера и вырезаем в каждом круге дырку в центре.Если форм нет, можно воспользоваться пиалой и рюмочкой. Пиалой будем вырезать большие круги, а рюмочкой делать отверстие в пышке.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, раскаляем его на среднем огне. Опускаем заготовки из теста в кипящее масло, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты (до золотистой и румяной корочки).

Готовые пышки выкладываем на широкое блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Это нужно, чтобы впитались излишки масла и готовое блюдо менее жирным. 

Затем чуть остывшие пышки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вкусные и мягкие классические пышки из детства. Я так рада, что мне попался этот рецепт!

Тесто получилось прям пуховое. Муки у меня ушло чуть больше. Вместо маргарина использовала сливочное масло. Дрожжи сначала развела в небольшом количестве тёплой воды (примерно 25 мл), потом добавила их в муку. Пончики я обжаривала на самом маленьком огне, поэтому у меня на это ушло побольше времени (4-5 минут на каждую сторону).

Пончики получились изумительные: мягкие, пышные, очень вкусные. Из указанного количества ингредиентов вышло 18 пончиков.

Спасибо автору за супер рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Яйца, Вода, Соль, Сахар, Маргарин, Сахарная пудра, Растительное масло