Пышки на соде

Пышные и вкусные! Готовить просто и быстро! Пышки на соде приготовить не сложно. Можно сказать, это один из самых простых рецептов по приготовлению пышек - пышных лепешек, которые жарятся на сковороде в масле. Подавать пышки принято к чаю вместе с жидким медом, ягодным или фруктовым ароматным вареньем и домашней сметаной. Угощение получается вкусным и сытным и обычно очень любимо детьми.
ВенераAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 6 г
Жиры 13% 7 г
Углеводы 75% 40 г
244 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Как сделать пышки на соде?

В большую и глубокую емкость наливаем теплую питьевую воду, а далее добавляем в нее указанное количество сахарного песка и соли. Туда же отправляем пищевую соду (половину), которую предварительно не нужно гасить. Все перемешиваем, ждем, когда кристаллы сахара, соли и соды разойдутся.

В ту же емкость просеиваем муку (примерно половину). Просеивать ее нужно обязательно, чтобы насытить кислородом - пышки в этом случае получатся еще пышнее. Все перемешиваем до однородности. Тесто по консистенции должно быть как очень густая сметана.

Оставшуюся соду рассыпаем по поверхности теста и все еще раз аккуратно перемешиваем, а после просеиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Хорошо его вымешиваем. Тесто должно получиться послушное, приятное на ощупь, при этом довольно мягкое и липковатое. Вам может потребоваться муки чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте. Но лучше не забивать тесто мукой, чтобы пышки получились мягкими и нежными внутри. Для более удобной работы с липким тестом можно обильно смазать руки растительным маслом. 

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой. Отрываем от теста кусочки, формируем их них колобки, а после формируем плоские лепешки.

Большую сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее растительное масло, хорошо его прогреваем. Когда это произойдет, нагрев убавляем и выкладываем пышки на сковороду. Обжариваем их под крышкой в течение 3-4 минут (до румяности), затем переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты (также до румяности);

Готовые пышки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.

Ждем, когда пышки остынут, обваливаем их в сахаре (при желании, можно в сахарной пудре) и подаем к столу - к вкусному и ароматному чаю, теплому молоку, согревающему какао. 
Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Соль, Сахар, Сода пищевая, Растительное масло