Вот и добрались мы до, пожалуй, самой популярной среди сторонников всевозможных диет – белковой диеты. Да, конечно, о белковых диетах я писала и раньше. Ведь и знаменитая «протасовка», и кремлевская диета, и диета Дюкана – все это не что иное, как белковые диеты. Но их появление не помешало существованию и собственно белковой диеты. Нет, даже так: Белковой диеты – как отдельной системы питания, одновременно и объединяющей все, и стоящей в сторонке от всех.
В умелых руках белковая диета способна творить настоящие чудеса. Те, кто сидел на ней, утверждают, что за две недели легко избавиться от четырех-восьми килограммов лишнего веса. При этом не нужно истязать себя голоданием или обрекать на монотонное потребление одного и того же блюда (как, скажем, в случае с гречневой диетой). Белковая диета милостиво позволяет готовить любые блюда и съедать их небольшими порциями (одна порция должна умещаться в вашу ладонь) каждые три часа. Продолжается эта диета две недели. И садиться на нее можно не чаще одного раза за год.
Лучше всего режим питания разбить по часам. То есть завтракать, к примеру, в 10 часов утра, обедать – в 2 часа дня, ужинать – в 6 часов вечера. Также в рационе обязательно должны быть полдник и второй обед/второй ужин (можно назвать их, как захочется). То есть за стол садиться нужно раз 5-6 в день. И последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна. Все две недели лучше садиться за стол в одно и то же время – так организм приучится требовать еду тогда, когда нужно именно вам, а не ему.
Еще одно строгое правило белковой диеты – это потребление не менее 1,2 тысячи калорий в сутки. То есть можно и более, и верхний предел ограничен только (если помните) вашей ладонью – порция еды должна умещаться в одной горсти. Все «сверх» будет считаться нарушением диеты.
Принцип белковой диеты заключается в потреблении протеинов растительного и животного происхождения. Жиры запрещены совсем. Углеводы разрешены, но ограничены.
Обязательный и рекомендованный набор продуктов
Обязательными продуктами для белковой диеты являются: морепродукты, нежирное мясо, нежирная рыба, сыр (тоже нежирный, желательно тофу), молочные продукты, творог, яйца. Соль в малых количествах позволительна, но совсем в малых и в виде исключения. Также раз в сутки нужно съедать по 4 столовые ложки оливкового масла. Можно добавлять его в салаты или супы.
В белковой диете разрешены блюда из овощей и фруктов с низким гликемическим индексом. Пищу лучше запекать или отваривать – от жареного следует отказаться.
Обязательно нужно пить по полтора-два литра жидкости в день: простую воду, кофе, чай без сахара, минеральную воду, яблочный, томатный соки. В некоторых разновидностях белковой диеты требуется пить по полтора литра минеральной воды без газа.
Запрещенные продукты
Табу накладывается на все продукты с высоким ГИ (гликемическим индексом), на все сладкие продукты, на все жирные продукты, на весь алкоголь.
Запрещена сладкая газировка. Нельзя есть никакие крупы, картофель, макароны, любые хлебобулочные изделия. Лучше отказаться от гарниров. Как я уже говорила выше, от жареного тоже нужно отказаться.
Не разрешены жиры и масла, кроме оливкового (и то ограничено 4 ст.л.). Под запретом майонез и уксус.
Вот, собственно, и все то, что в белковой диете есть нельзя. То, что не попало в этот раздел, является вполне себе съедобным.
Плюсы белковой диеты
Как в любой схожей диете, основной плюс – это то, что сидящий на этой диете никогда не будет испытывать чувство голода. Она очень сытная и продержаться на ней довольно легко, срывов практически не бывает. Разве что непосильная тяга к сладкому.
По версии «Американского журнала клинического питания» белковая диета является одной из трех диет, результат которой сохраняется максимально долгое время. Принцип «много белка, мало углеводов» оказался весьма действенным в борьбе с лишним весом. То есть эта диета эффективна с точки зрения собственно похудения и с точки зрения сохранения результатов похудения.
Третий плюс данной диеты – в разнообразии меню. Диета не ограничена какими-то определенными блюдами (или одним блюдом) – стол может быть настолько разнообразным, насколько позволяет фантазия и набор разрешенных продуктов.
Минусы белковой диеты
Главный недостаток любой белковой диеты и этой в частности – в нагрузке на почки, которые на всем протяжении диеты должны активно работать. Дело в том, что организм начинает терять много жидкости. Во избежание обезвоживания перед каждым приемом пищи рекомендуется выпивать по стакану теплой воды.
Также из-за обилия белковой пищи ЖКТ начинает давать сбои – ему не хватает клетчатки. Это тоже может стать проблемой. Вот почему на такой диете лучше не сидеть дольше двух недель. Только белковая пища в рационе также ухудшает состояние волос и ногтей. Становятся более хрупкими кости, что повышает риск переломов.
Ну и, наконец, эта диета не подходит сладкоежкам, поскольку полностью исключает все то, что они так любят.
Медицинские противопоказания для белковой диеты можно назвать стандартными: люди с больными почками, с нарушениями в работе желудка и кишечника, хронические больные, беременные и кормящие мамы. Препятствием могут стать больная печень, пожилой возраст, дисбактериоз.
Физические нагрузки
Вообще эта диета подходит молодым людям, ведущим активный образ жизни. И походы в тренажерный зал с белковой диетой будут лучшим сочетанием. Кстати, активность поможет избежать некоторых проблем с нарушением работы ЖКТ.
В заключении я делаю такой же вывод, как в случае с кремлевской диетой: белковая диета – вполне себе неплохой способ сбросить пяток лишних килограммов, которые успели нарасти на теле за прошедший год минус две недели. Тем более что в случае какого-нибудь форс-мажора с нее очень легко соскочить.
Рецепты для белковой диеты ждут тебя здесь.
