Съедобные игрушки и красивые салаты на новогодний стол
Какое рождество и Новый год без красивых и оригинальных кулинарных поделок? Для этого не обязательно много морочиться, достаточно взять и сделать из пряничного теста оригинальные домики, замки, елки, забавные фигурки – поток фантазии никто не ограничивал. И не забывайте привлекать к кулинарному творчеству детей: они обожают этот процесс, тем более, если он проходит в такое волшебное новогоднее время.
Делаем необычную выпечку и напитки!
Для того, чтобы новогодняя выпечка была красивой, следует обзавестись формами для вырезания деталей. Это могут быть зубчатые формы в виде круга или овала, прямоугольные или квадратные – для сборки частей пряничного домика или замка. Если вы решите сделать рождественский вертеп, не обойтись без стилизованной звезды, за которой путешествовали волхвы.
Часто в магазинах продают наборы для выпечки в виде металлических формочек. Это могут быть разной величины звездочки, из которых легко собрать красивую елочку с украшением-звездой на макушке, разной величины круги и бубенец причудливой формы для того, чтобы испечь колокольчик. Если есть время и желание, можно потрудиться, создавая оригинальные пряники-козули. Отдельный аккорд в таких украшениях занимают трафареты для капучино или кофе-эспрессо: актуальными в новогодний вечер станут звезды, вихреобразная вырезка или снежинка.
Для того, чтобы испечь пряничный домик, понадобятся треугольники для крыши и резные формы для входа в домик. Если захотите, чтобы возле домика были люди, подумайте: возможно, вам и детям придется по вкусу вырезать, испечь и потом раскрасить фигурки овец, собак и пастушков. Если решили делать такие украшения под Рождество, то можно испечь целую плеяду реальных персонажей, куда будут входить и мудрые волхвы, и пастухи, овцы, младенец Иисус и его мать Дева Мария, преподобный Иосиф, ангелы и злой царь Ирод.
Очень нарядно будет приготовить композицию «Поезд»: составной объемный паровозик и несколько вагонов детишки с удовольствием рассмотрят и потом с большим аппетитом съедят. Помимо пряников, эти формочки используют для выпечки печенья. Украшают такие пряники либо обычной сахарной глазурью, либо марципаном или растопленной мастикой из маршмеллоу. Выпеченные прянички можно уложить просто друг на друга, а можно, при желании, скрепить между собой каплями концентрированного сахарного сиропа.
Новый год – место не только для паровозов и елочек, но и для Деда Мороза и Снегурочки, оленей с санями, снеговиков и эльфов. Из нескольких кексов тоже можно сделать нарядного снеговика. Украшают таких снеговиков белой сахарной или масляной глазурью, кокосовой стружкой, мастикой, сливочным кремом или растопленным шоколадом. Некоторые части снеговика – голову или шляпу делают из трюфелей, а носик можно вырезать из мармелада или цитрусовой корки.
Специально для хозяйки года Овечки
В наступающий год Овцы хорошо испечь пирог или торт в виде овечьей фигурки. Для этого по трафарету вырезают верхний и нижний части пирога и выпекают их в духовке. Начинка может быть самой разной, включая лимонно-цитрусовые сочетания, яблоки, груши, различные варенья.
Поскольку год Овцы проходит под покровительством стихии Дерева, неплохо приготовить бисквитный торт в виде полена. Для этого надо испечь два рулета: один большой, второй поменьше, обмазать их шоколадом и вилкой нарисовать продольные бороздки, имитирующие поверхность коры дерева. Хорошо подать на новогодний стол торт в виде часов со стрелками, остановив таким образом это счастливое предновогоднее счастливое время (см. подборку новогодних тортов здесь).
Кстати, очень хорошим получится печенье, если его вырезать в виде снежинки с фигурными лучами, покрыть сверху белой глазурью и на ее поверхности нарисовать голубые лучики в виде перекрещивающихся полосок, полу-овалов и стрелок. А ореховые пряники Элизен не только вкусны, но и смотрятся по-новогоднему.
Фантастические салаты
Разные новогодние салаты можно замаскировать красивой наружной отделкой. Одним из ее вариантов является салат в виде снегиря, где грудка выполнена из болгарского красного перца, головка и спинка – из кусочков маслин, а белые участки покрыты мелко изрубленным белком. Овечку тоже можно смастерить, сделав из потертого сыра или куриного белка овчинку, украсив голову кусочками чернослива или изюма. Неплохой вариант приготовить «Овечку» из риса и оливок.
Для любящих оригинальность хозяек придется кстати таинственная закуска в виде мешочка с секретом, где из полосок семги или горбуши делается мешочек, заполняется смесью из сливочного сыра и чеснока, завязывается стрелкой зеленого лука, а верх украшается несколькими крупинками красной икры.
На мини-корабликах в виде бутербродов-канапе из сливочного масла, красной икры, долек лимонов и маслин тоже можно отправиться в путешествие в кулинарный рай.
Применив свою фантазию и используя наши идеи для оформления и приготовления праздничных блюд, вы, несомненно, получите огромное удовольствие от наступающего праздника. Главное: кулинарные изделия должны быть приготовлены с любовью, тогда они принесут пользу всем домочадцам и гостям. Счастья и мира, добра и всех благ вам и родным в наступающем 2015 году!
