Торт Рождественское полено

Тебе надоела традиционная форма тортов? Подай гостям такое полено! Рулет новогоднее полено очень вкусный. Очень вкусный и красивый торт Рождественское полено.
yulya31Author avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 33% 21 г
Углеводы 57% 36 г
349 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбить белки до мягких пиков с постепенным добавлением половины сахара (по 2 стол.л. за раз), затем взбить до жестких пиков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Масса должна увеличиться в объеме и стать светлей. В желтки добавить муку и взбить миксером на средн.скорости. В два приема соединить желтки с белками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто вылить на противень с пергаментом, выровнять. Печь в прогретой до 180гр духовке 10-15 мин.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вынуть, перевернуть бисквит на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулоном с полотенцем (начинать с широкой стороны). Полностью остудить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Шоколадно-масляный крем: шоколад растопить и охладить до комн.темп. Взбить его со сливочн.маслом, сах.пудрой, молоком до гладкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливочно-шоколадный крем: взбить с сах.пудрой сливки и какао.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Рулет осторожно развернуть, полотенце убрать. Смазать бисквит сливочно-шоколадным кремом, по 2 см с каждого конца оставить несмазанными. Рулет свернуть. С каждого конца по диагонали отрезать по куску в 5-7 см длиной. Обмазать рулет шоколадно-масляным кремом, а торцы не смазывать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сделать из обрезков бисквита "сучки" и присоединить к "стволу". Обмазать кремом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сделать на "полене" вилкой узор-кору. Торт Рождественское полено украсить шоколадными листочками, конфетками, цукатами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Счастливого Рождества!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Замечательный рецепт!!! Супер Благодарю! Есть и такой способ.

Я в шоколадно-масляный крем добавила какао, чтобы "кора" была коричневой ( Смущен приспособила к летнему полену), а для рождественского полена, конечно, пусть кора будет белой - "заснеженной". А у меня - летний вариант с грибами и зелеными веточками!!! Танцую (пока еще не хочется зимы Мечты).
Для белого шоколада пористый не годится, Но-но-но! он не расплавится как надо.

yulya31 ,Вера,раньше такой торт покупала на Невском в Севере, и достать было невозможно, такой популярностью он пользовался. Теперь вот все изменилось и мы сами можем творить такое чудо! Очень приятно и вкусно, спасибо!

Вера, какой аппетитный торт получился. А грибочки смотрятся как настоящие. Аплодисменты

Спасибо Книксен, я вот никак не соберусь сделать именно Рождественское полено - с белой, заснеженной корой, а то у меня летний вариант. Надо, как-нибудь, а то не соответствует название Смех.

Шура, какой красивый у тебя получился рулет, а я и не видела. А я вот с рулетами не очень "дружу", ну скорее боюсь, что не так получится.
Вера, вчера, так боясь приготовила рулет, помазала его заварным кремом,положила банан и клубничный конфитюр. Нашим понравилось, но все равно я с ним повозилась, он так крошился, но моя взяла, я его все-таки завернула и получилось вот что Смех

Главное, что всем понравился Супер-пупер!! Рулет нужно сворачивать сразу, горячим. У меня получился мягкий бисквит, он не крошился. Ну вот, посмотрела на фото, раздразнили меня бананом в рулете Нямка .

Вера, тесто я готовила по другому, во взбитые яйца и сахар добавила сироп из айвового варенья, мне хотелось, чтобы рулет был пористый Ну, а сырое тесто было очень пышным. После выпекания я его перевернула на влажное полотенце и прямо горячим вместе с полотенцем и завернула в рулет, а когда через 2-3 минуты развернула, то почувствовала, что корж крошится. Ну вот что то я перемудрила Улыбка

yulya31, Вера! Настоящий Рождественский праздник тут разыгрался! У всех такие полены вкусные, что не удержаться! Вера, а как грибочки такие делать? А если взять крем варёную сгущёнку, как думаешь, получится полено? Спасибо за рецепт!
С Новым годом!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахар, Ванильный сахар, Сливки жирные, Какао-порошок, Сахарная пудра, Сливочное масло, Молоко, Белый шоколад