Торт Овечка

Симпатичная овечка хорошо будет смотреться на новогоднем столе. Привет всем. Думаю, что уже многие знают, что 2015 год - это год Овцы или Козы. Поэтому предлагаю приготовить Вам симпатичный торт в виде овечки, а точнее в виде мордашки. Если честно, то сначала планировала приготовить торт с полноценной овечкой и даже подумывала украсить её мастикой, но потом подумав сколько времени уйдет не только на приготовление компонентов, но и на украшение, да и на покупку продуктов (например красителей, выемок для вырезании мастики), идею эту отвергла. Несомненно, украшена мастикой овечка получилась бы намного симпатичней, но я решила предложить вам более легкий вариант приготовления, ведь новогодние праздники - это веселье, хорошее настроение, встреча с близкими, а не сутки напролёт одна готовка. Поэтому очень надеюсь, что вам понравится милый тортик, который можно украсить всего за 30 минут, а то и того меньше. Торт состоит из обычного бисквита, который можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Для внутренней части я приготовила заварной крем с добавлением кокосовой стружки - получилось очень ароматно. Вы же можете использовать масляный, сметанный крем или просто взять немного больше взбитых сливок. Бисквит я пропитывала сиропом на основе мандаринового сока. Он придает совсем легкую кислинку и, что как не мандарины использовать в Новый год:) Для того, что бы украсить торт вам потребуется только кондитерский мешок или шприц, насадка в виде звездочки, два плотных пакета, желание и хорошее настроение.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 5 г
Жиры 29% 13 г
Углеводы 60% 27 г
232 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для крема.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюльке растираем желтки с сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем муку и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Постоянно мешая вливаем молоко. Ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим смесь до кипения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Как только на поверхности крема появятся первые пузыри добавляем кокосовую стружку, тщательно перемешиваем. Отправляем кастрюлю обратно на огонь и вновь доводим до закипания (но не кипятим).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения. Оставляем остывать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Бисквит я приготовила заранее. Вы можете взять готовый бисквит и приготовить по тем пропорциям, что указала я. Бисквит у меня получился с небольшой шапочкой, я её срезала и из этой части вырезала для овечки ушки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый бисквит разрезаем на 2-3 части.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для пропитки я использовала сок мандаринов. Но вы можете использовать обычный сахарный сироп. Из 2-х мандаринов выжимаем сок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сок вливаем в кастрюлю, добавляем сахарную пудру (по вкусу) и несколько ложек обычной воды (по желанию). Ставим на огонь, доводим до кипения постоянно помешивая.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Собираем торт. Берем часть бисквита, пропитываем его сиропом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем половину кокосового крема. Накрываем второй частью бисквита, пропитываем его и смазываем оставшейся частью крема.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накрываем последней частью бисквита.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для украшения.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В жирные сливки добавляем каплю розового красителя.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотности.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Поверхность торта покрываем тонким слоем сливочного крема.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Бока украшаем завитками, отсаживаем их с помощью кондитерского мешка с насадкой звездочка.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Сверху также в виде завитков делаем челочку. И прикрепляем ушки. Их я вырезала из бисквитной шапочки, которую я выравнивала. Если у вас бисквит получился ровненьким (это очень хорошо) и никаких отрезков нет, ушки можете сделать из готового бисквитного печенья или когда будете выпекать бисквит, пару ложек теста выложите в формочки для кексов, а еще ушки можно вырезать из зефира (лучше взять розовый). Ушки я крепила на зубочистки и сверху смазала кремом.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Для того, чтобы сделать носик и подкрасить серединку ушек 1 ст. л. крема подкрасим в более интенсивный розовый цвет.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Насыщенным розовым кремом делаем носик (выложите крем в плотный пакет и срежьте уголок, так будет удобно отсаживать крем) и подкрашиваем серединку ушек. Глазки и ротик рисуем растопленным шоколадом (для удобства также используем плотный пакет). Торт готов. Даем ему пропитаться несколько часов и подаем.

Самое сложной для меня в этом торте было вырезать правдоподобные ушки. Сначала я их сделала треугольными, но моя овечка стала похожей на кошку (на фото 19 это даже заметно). Поэтому подумав, пришлось уши переделывать:) но так как обрезков бисквита осталось совсем немного получилось, как то не так, как хотелось:( Вам же советую, ушки вырезайте вислоухие (у овечки они не стоят торчком))). Кстати, вырезать ушки можно из обычного розового зефира и из него же можно вырезать носик.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ой, какое чудо!!! Улыбка Я очень люблю всякого рода такие съедобные вещи. А тут как раз тематично к Новому году. Овечка получилась замечательная: розовый пушистик с веселой улыбкой. Такое очень приятно будет кушать. Отличная идея для праздничного стола. Спасибо за рецепт!!! Супер

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Пшеничная мука, Молоко, Яичные желтки, Кокосовая стружка, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливки жирные, Темный шоколад, Пищевой краситель, Куриные яйца, Мандарины